La gastronomía cubana es el resultado de una exquisita mezcla de culturas. Convergen en las cocinas cubanas las influencias de la cocina española, italiana, africana y china básicamente. Hoy os traemos una fácil receta para elaborar Pizzas a la cubana.

Hoy conoceréis la receta para elaborar Pizzas a “La Cubana”, pero antes queremos recordaros que con “La Cubana Compra” podéis obtener productos y combos gozando de los mejores precios y desde la comodidad de vuestros hogares. No perdáis la oportunidad de explorar esta nueva alternativa.

Ahora sí vamos con los ingredientes para elaborar la “Pizza a La Cubana”:

Para la masa:

1. 300 mililitros de agua.
2. 500 gramos Harina
3. 2 cucharaditas de: levadura seca de panadero y sal fina.
4. 2 cucharadas de: azúcar y aceite de cocina, manteca o mantequilla.

Para agregar:

1. Salsa de tomate.
2. Queso (de tipo blanco, fundido, Mozzarella, palmesano u otro)
3. Jamón.

Preparación:

• Colocar la harina en un recipiente grande y agregar de una vez todos los ingredientes de tipo “secos” (sal, azúcar y levadura seca de panadero).
• Posteriormente se procede a añadir el aceite, manteca o mantequilla e ipso facto se incorpora el agua (preferiblemente tibia).
• Amasar hasta que la masa tenga una textura lisa y homogénea.
• Dejar reposar por 10 minutos en el mismo recipiente, tapada con un paño (primera fermentación).
• Mientras la masa esta en reposo, se puede aprovechar para prepara la salsa, rallar el queso y cortar el jamón a la juliana.
• También puedes preparar el horno que debe estar bien caliente antes de introducir la pizza cubana.
• Ergo, dividir en piezas de 250 gramos y embollar. Dejar descansar nuevamente por 10 minutos más (segunda fermentación).

• Estirar la masa en un molde previamente aceitado y agregar la salsa de tomate, el queso y el jamón a gusto. Dejar leudar nuevamente (tercera fermentación).
• Pasados 5 minutos, hornear a 250°C entre 12 y 15 minutos.
• Servir doblada al medio.

Pizza cubana VS Pizza italiana:

La diferencia entre las pizzas cubanas y las italianas es que, como todo lo demás que hacemos los cubanos, le dimos a la pizza nuestro propio sabor y estilo. La pizza cubana es diferente.

Es más gruesa pues se utiliza mayor cantidad de azúcar en su elaboración y un mayor tiempo de fermentación.

La salsa es un poco más dulce, con una sazón única.

Y en nuestra pizza usan varios tipos de quesos, típicos de Cuba.

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