Picadillo de res a la habanera

Hoy estaremos hablando acerca del PICADILLO A LA HABANERA ¿Qué cubano no conoce este exquisito platillo?

Picadillo alcaparrado, criollo, a la habanera o en su jugo, son varios los nombres que se le da a este plato en Cuba. A la receta que les presentaremos hoy, puedes agregarle muchísimas cosas y personalizar tu plato… ¡elabóralo a tu gusto! En la isla, hay tantas formas de preparar este plato  que no lo puedes imaginar…

Si quieres que tu familia o amigos puedan disfrutar de un delicioso plato bien cubano… #LaCubana tiene todo lo que necesitas…

La elaboración del picadillo de res a La Habanera tiene cero dificultad… ¡Anímate a cocinar con #LaCubana!

¿Qué Ingredientes tienes que utilizar?

Para 3-4 personas

• 500 g de picadillo de res
• 1 cebolla mediana
• 2 o 3 tomates medianos
• 1 pimiento verde mediano
• 2 dientes de ajo
• 5 cucharadas de alcaparras
• 3 cucharadas de aceitunas verdes deshuesadas
• 3 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas de vino blanco seco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra al gusto
• Sal

A La Cubana le gusta decorar sus platos, para ello puedes utilizar el perejil.

Llegó la hora de la Preparación. La cubana te contará su secreto pero… shh no se lo cuentes a nadie…

1. Picar la cebolla y el pimiento muy fino. Laminar el ajo.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Pochar la cebolla durante 5 minutos. Añadir el ajo, el pimiento, el comino y el orégano. Remover bien con una cuchara de madera y sofreír 5 minutos más.
3. Agregar la carne a la sartén y remover para desmenuzarla. Freír a fuego medio durante 10 minutos o hasta que se haya desmigajado y dorado. Añadir el vino y dejar reducir un minuto.
4. Partir los tomates por la mitad, rallar su pulpa y desechar la piel. Cortar las aceitunas por la mitad. Agregar la pulpa, el laurel, las aceitunas, las alcaparras y las pasas a la sartén y salpimentar. Remover y dejar cocer unos 15 minutos a fuego lento o hasta que la salsa se haya reducido, espesado y se haya intensificado su color. Mientras, picar el perejil.
5. Emplatar, corregir de sal si es necesario, esparcir el perejil y servir.

Importante

Como te comentaba al inicio, Este plato se suele servir acompañado de tostones -plátano macho verde frito-, ensalada de tomate y cebolla roja y un poco de arroz blanco o moros y cristianos (arroz con frijoles). Y si sobra, se reutiliza para otro icónico plato cubano, las PAPAS RELLENAS; unas bolas fritas de patata, rebozadas con pan rallado y rellenas de carne picada… ¡pero esta será otra receta!

La Cubana es la tienda online que te acerca a tu familia y amigos…

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