¿Quieres saber cómo cocinar un excelente cordero? Hola mi gente linda! En este post vamos a hablar acerca de las propiedades alimenticias del cordero y además vamos a sugerirle un plato exquisito ¨Papas guisadas con lomo de cordero¨ ¿Dónde encontrar el cordero? Pues no te preocupes!!! Puedes entrar aquí y comprarlo online!

¿Cordero y Carnero es lo mismo? Se llama cordero cuando la oveja es joven, con una edad menor de un año, y suele pesar entre 12 y 66 libras. El carnero es una oveja mayor de un año.

La carne de cordero es rica en proteínas de alto valor biológico que sobresale por el alto contenido de aminoácidos esenciales que contiene, necesarios para el buen funcionamiento del organismo en su conjunto. ¡ Interesante ! Una ración de chuletas de cordero aporta el 40% de la ingesta recomendada de niacina y vitamina B para hombres de entre 20 y 39 años que practican una actividad física moderada. También se trata de una carne rica en hierro y por tanto recomendada para personas que padecen problemas de anemia. Asimismo, la presencia de vitaminas del complejo B ayuda a regular el funcionamiento del sistema nervioso.

Valor nutricional (por cada 100 gramos) Calorías: 225 kcal Proteínas: 18 gr Grasas: 17 Hidratos de carbono: 0 gr Hierro: 1,9 mg Zinc: 2,1 mg Colesterol: 78 mg Potasio: 230 mg Fósforo: 170 mg

Vamos a cocinar con La Cubana…

Pues manos a la obra! Papas guisadas con lomo de cordero Este plato es uno de los guisos más sabrosos de cualquier cocina, pues el cordero le da un toque especial.

Ingredientes para 6 personas:

– 1 lomo de cordero troceado – 8 papas medianas – Caldo de carne desgrasado en casa -1 cebolla mediana – 1 pimiento rojo – 1 pimiento verde – 2 tomates maduros – Azafrán o colorante, al gusto – Especias al gusto como comino, orégano, tomillo, etc… – Pizca de sal, opcional

Pasos a seguir para hacer esta receta

– Salpimentar la carne de cordero y dorarla en una cazuela. Una vez dorada la retiramos y reservamos. Los trozos los debemos hacer pequeños para que la carne no quede dura.

– En esa misma cazuela hacer el sofrito. Rehogar la cebolla y los pimientos. Una vez rehogados agregar el tomate picado en trozos y seguir cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.

– Una vez hecho el sofrito agregar las papas picadas en pedazos y la carne ya dorada. Cubrimos con caldo de carne, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

– Agregar azafrán si queremos y especias al gusto. Se sirve en una fuente con su salsa, ¡y a comer se ha dicho!

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