Preparando un rico arroz con pollo al estilo cubano

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Preparando un rico arroz con pollo al estilo cubano

Arroz Con Pollo al estilo cubano

Si quieres hacer un rico arroz con pollo al estilo cubano, aquí compartiendo esta receta. ¿Empezamos?

Ingredientes

Para 8 raciones

  1. 1 pollo grande, de una 4 lbs. aprox. , cortado en 8 piezas
  2. 1 cdta. oregano seco
  3. 1 cdta. comino molido
  4. 1/2 cdta. pimienta blanca
  5. 1 cdta. vinagre de vino tinto
  6. Sofrito y caldo
  7. 2 cdtas. aceite
  8. 1 cebolla pequeña picadita
  9. 1 aji morron pequeño picadito
  10. 3 dientes ajo picadito
  11. 1 tomate pequeño sin semillas y picado
  12. 3 tazas agua (*)
  13. 1 taza vino blanco seco
  14. 1 1/2 tazas cerveza
  15. 1/2 cdta. aciote o 1/4 cdta. de azafran o bijol
  16. 1 cdta. pasta de tomate
  17. a gusto sal, pimienta
  18. 1 lb arroz
  19. aji morron cortado en tiritas
  20. 1 lata petit pois

Pasos

Tiempo de preparación 50 minutos

  1. Lave bien las piezas de pollo y séquelas con toalla papel.

    Mezcle el orégano, comino, pimienta blanca y vinagre en un bol.

    Agregue las piezas del pollo y mezcle todo bien.

    Déjelo reposar por unos 15 mins.

  2. Caliente el aceite en una cacerola y dore el pollo por todos los lados.
    Transfiera las piezas a un plato y escurra el exceso de grasa reservando 2 cdas. del mismo.
  3. Para el sofrito: Agregue la cebolla, ají pimiento y ajo a la cacerola y sofría hasta que queden blandos pero no dorados ( unos 2 mins.) Agregue el tomate picado y cocine por otro minuto. Vuelva a colocar las piezas dentro de la cacerola junto con el sofrito y cocine por unos 2 mins.

  4. Agregue el agua, vino, cerveza, pasta de tomate,  azafran (bijól) sal y pimienta. Una vez que hierva, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento por unos 30 mins.

  5. Lave y enjuague bien el arroz y agreguelo a la cacerola. Revuelva todo bien, tape y cocine a fuego bajo por 20 a 25 mins. Se sirve adornado el plato con el aji morron en tiritas y los petit pois.

    Y a disfrutar en familia!

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